Hans Baaij

Rond de feestdagen neemt de vraag naar exclusieve lekkerheden sterk toe. Spaanse ham – zoals pata negra – bijvoorbeeld is de laatste jaren zeer populair geworden, ook bij Nederlanders. Maar, waarschuwt Hans Baaij, het imago van deze 'ambachtelijke' ham strookt niet met de rauwe werkelijkheid.

Redactie

Laksheid zagen onze collega’s deze week. Zo wilde de toezichthouder niets weten van misstanden in slachthuizen en negeerde Imtech signalen dat het helemaal misging met het bedrijf. Maar aandacht voor nutteloze, overmoedige controlezucht is er deze week ook. Net als een spannend verhaal over cyberoorlog. Een selecte uit de beste verhalen van deze week.

Stijn van Gils

Er is een grote kans dat het in de verhitte verkiezingsdebatten dit jaar niet al teveel over voedselbeleid gaat. Toch laten de standpunten over de voedselagenda prachtig zien hoe politieke partijen van elkaar verschillen en hoe partijprogramma’s en stemgedrag van elkaar afwijken. Een inventarisatie.

Jan Dwarshuis

De financiering van een Oekraïense kippenslachterij door Nederlandse banken krijgt kritiek van concurrenten en dierenbeschermers. Onzin, zegt belegger Jan Dwarshuis. De kip krijgt alle ruimte. 'De achterliggende gedachte is dat de kip daardoor beter groeit.'