Tag

gezonde voeding

Artikelen
9
2018

Voedselschappen in een supermarkt in Oregon
© Lyzadanger https://www.flickr.com/photos/lyza/49545547

De voedingsindustrie wil ons klaarstomen voor dna-voedsel

19
Lise Witteman

Lise Witteman

De voedingsindustrie hoopt in de toekomst fortuin te maken door producten te linken aan ons DNA. Het lukt zelfs hiervoor onderzoekssubsidies van de EU te werven, met het argument dat zulke ‘gepersonaliseerde voeding’ onder meer obesitas kan tegengaan. Het wetenschappelijk bewijs daarvoor is echter flinterdun, terwijl het risico bestaat dat de officiële voedingsrichtlijnen door deze aanpak minder serieus worden genomen.

2017

Publiek-private samenwerking op scholen: een strijd om ‘suikerklantjes’

22
Floor Verkerke

Floor Verkerke

Jongeren Op Gezond Gewicht (JOGG) organiseerde een online seminar over samenwerking tussen overheid en maatschappelijke organisaties en de voedingsindustrie, in de in de strijd tegen overgewicht en obesitas. Horen we nu een nieuw kritisch geluid over die samenwerking, vooral op scholen? Of hebben producenten van ongezonde eet- en drinkwaren nog steeds vrij spel?

Beeld door Flickr-gebruiker m01229
© CC BY 2.0

Amsterdam experimenteert met gezonder maken voedselomgeving

21
Floor Verkerke

Floor Verkerke

Ongezonde snacks en drankjes moeten het op scholen en sportkantines flink ontgelden. Maar over de directe omgeving van scholen, waar supermarkten, fastfoodketens en snackbars floreren, hoor je zelden iets — tot voor kort. De Gemeente Amsterdam experimenteert samen met inwoners en retailers, met als doel de voedselomgeving gezonder te maken.

Beeld door Flickr-gebruiker Paul Townsend
© CC BY-ND 2.0

De blinde vlek van Rosanne Hertzberger

Column
104
Herman Lelieveldt

Herman Lelieveldt

Het boek 'Ode aan de E-nummers' van microbioloog Rosanne Hertzberger kreeg de afgelopen tijd flink wat aandacht. Er valt echter nogal wat op haar verhaal af te dingen, schrijft Herman Lelieveldt. Een recensie.

© Horecava

Gezelligheid hoeft niet zo gezond te zijn

7
Yourick Untied

Yourick Untied

Bij voeding gaat het niet zozeer om de voedingswaarde of de smaak, maar om de beleving. Redacteur Yourick Untied bezocht de Horecava in de Amsterdamse Rai en ging op zoek naar de met de mond beleden gezondheidsidealen.

2016

© ANP/ Evert Elzinga

Hoe grote bedrijven voedingseducatie dirigeren

11
Yourick Untied

Yourick Untied

De afspraken om kindermarketing voor voedselproducten te beperken, lijkt voedingsbedrijven voor een nieuwe uitdaging te stellen. Maar via de achterdeur van door de overheid mogelijk gemaakte ‘voedingseducatie’ weten ze de smaak van kinderen alsnog te beïnvloeden.

© Marloes Wardenier - 2014

De cholesterolmythe (2)

112
Daan de Wit

Daan de Wit

Voor Follow the Money bouwt onderzoeksjournalist en auteur Daan de Wit aan een dossier met een grote maatschappelijke en journalistieke relevantie. Een onderwerp waar veel belangen, geld en invloed mee zijn gemoeid: cholesterol. De visie op cholesterol bij hart- en vaatziekten vertoont gebreken. ‘Er móet nu iets veranderen om het aantal slachtoffers te verminderen en ook om de almaar stijgende zorgkosten te drukken.’ Vandaag deel 2: Onderzoek leert: Hoge cholesterolniveaus leiden niet tot meer hart- en vaatziekten.

2015

Doorbreek zwijgcode voedingsindustrie over schadelijke kleurstoffen

Column
16
Leonard Freeke

Leonard Freeke

Hoe veilig is ons voedsel? Het ligt wel fris en fleurig in de schappen, maar juist daarom is er veel mis mee, zegt Leonard Freeke in een serie artikelen waarin hij de praktijken en marketingleugens van grote voedingsbedrijven over het gebruik van kunstmatige ingrediënten en dubieuze productiemethoden blootlegt. Deze keer: de schadelijke 'Southampton Six' staan er gekleurd op.

Grootste expo op aarde mist Nederlandse visie op duurzame voeding

Column
17
Leonard Freeke

Leonard Freeke

Anders dan je zou verwachten van 'Nederland voedselland', staan we er op de grootse EXPO2015 voor duurzame voeding en energie armetierig bij met onze foodtrucks en partytenten. Nederland gidsland? Nou, niet in duurzame voeding, constateert columnist Leonard Freeke. 'Het schijnt in Den Haag bon ton te zijn geen visie te hebben.'