Tag

Horeca

Artikelen
8
2017

Bruine kroeg verzuipt in tsunami van hipster-horeca

2
Yourick Untied

Yourick Untied

Na een ongezellige crisisperiode wordt er weer flink geld uitgegeven in de horeca. De omzet stijgt met recordcijfers. De sector is de laatste vijf jaar echter drastisch veranderd: het bruine café maakt steeds vaker plaats voor de hippe koffietent. Waar komt deze trend vandaan?

© Horecava

Gezelligheid hoeft niet zo gezond te zijn

7
Yourick Untied

Yourick Untied

Bij voeding gaat het niet zozeer om de voedingswaarde of de smaak, maar om de beleving. Redacteur Yourick Untied bezocht de Horecava in de Amsterdamse Rai en ging op zoek naar de met de mond beleden gezondheidsidealen.

2011

Olm zucht onder beslag Heineken

0
Stefan Vermeulen

Stefan Vermeulen

Olm Bier, dat donderdag tegenover Heineken in de rechtszaal stond, probeert zo snel mogelijk de beslagleggingen op het bedrijf ongedaan te maken. "We kunnen nu niet over ons geld beschikken."

Sjoerd Kooistra en de mysterieuze astrologe

0
Redactie

Redactie

Oprukkende groente

0
Arne van der Wal

Arne van der Wal

Groente gaat de menukaart bepalen en dat is te danken aan de feminisering van het uit eten gaan, aldus hospitality trendvorser Hans Steenbergen. "Vrouwen houden nu eenmaal niet zo van een bloederige biefstuk."

2010

'Kooistra liet zich niet afpersen'

0
Stefan Vermeulen

Stefan Vermeulen

Opvallende twist van Oscar Hammerstein aan het verhaal van de verdwenen Kooistra-miljoenen: de horecabaas zou zijn afgeperst door een minnaar. Volgens intimi is dat onzin: “Sjoerd was geen man die zich liet afpersen.”

Kooistra's sprookje nu echt uit

0
Stefan Vermeulen

Stefan Vermeulen

Sjoerd Kooistra's in ruim dertig jaar opgebouwde horecaimperium is definitief omgevallen. Moederbedrijf Plassania is failliet verklaard.

Monaco is wakker

0
Redactie

Redactie

Eindelijk een fatsoenlijke nachtclub voor 'the city that falls asleep early'.