Tag

Jaap Seidell

Artikelen
2
2018

Voedselschappen in een supermarkt in Oregon
© Lyzadanger https://www.flickr.com/photos/lyza/49545547

De voedingsindustrie wil ons klaarstomen voor dna-voedsel

19
Lise Witteman

Lise Witteman

De voedingsindustrie hoopt in de toekomst fortuin te maken door producten te linken aan ons DNA. Het lukt zelfs hiervoor onderzoekssubsidies van de EU te werven, met het argument dat zulke ‘gepersonaliseerde voeding’ onder meer obesitas kan tegengaan. Het wetenschappelijk bewijs daarvoor is echter flinterdun, terwijl het risico bestaat dat de officiële voedingsrichtlijnen door deze aanpak minder serieus worden genomen.

2017

Beeld door Flickr-gebruiker m01229
© CC BY 2.0

Amsterdam experimenteert met gezonder maken voedselomgeving

21
Floor Verkerke

Floor Verkerke

Ongezonde snacks en drankjes moeten het op scholen en sportkantines flink ontgelden. Maar over de directe omgeving van scholen, waar supermarkten, fastfoodketens en snackbars floreren, hoor je zelden iets — tot voor kort. De Gemeente Amsterdam experimenteert samen met inwoners en retailers, met als doel de voedselomgeving gezonder te maken.