Tag

plofvarken

Artikelen
3
2017

© CC / Grez

Een zwart voetje halen

Column
14
Hans Baaij

Hans Baaij

Rond de feestdagen neemt de vraag naar exclusieve lekkerheden sterk toe. Spaanse ham – zoals pata negra – bijvoorbeeld is de laatste jaren zeer populair geworden, ook bij Nederlanders. Maar, waarschuwt Hans Baaij, het imago van deze 'ambachtelijke' ham strookt niet met de rauwe werkelijkheid.

2015

30 miljoen varkens per jaar en bijna geen varkensboeren

Column
20
Hans Baaij

Hans Baaij

Sinds de jaren vijftig is het aantal varkens met een factor van bijna zeven gestegen, maar het aantal varkenshouders met een factor 75 gedaald. Hans Baaij bericht hoe de sector er momenteel voorstaat.

2014

De innovatie van het plofvarken

Column
16
Hans Baaij

Hans Baaij

De plofkip kent iedereen, maar er zijn ook plofvarkens. Zeugen in de vee-industrie produceren inmiddels 30 biggen per jaar. De innovatie bij het fokken van steeds productievere zeugen is nog lang niet ten einde.