Toen Dunkin’ Donuts 17 maart bekendmaakte op den duur 160 vestigingen in Nederland te willen, stuurden bezorgde voedingswetenschappers een ingezonden brief naar het NRC. Naar aanleiding van deze brief kwamen er kamervragen. Ook FTM wijdde aandacht aan de zaak. Maar hoe denken jongeren er nu zélf over?

Basisschoolleerlingen in Parkstad (Zuid-Limburg) zijn de minst gezonde kinderen van ons land. Ze zijn dikker, minder fit, vaker ziek dan hun leeftijdgenoten en als dat niet zorgwekkend genoeg was, presteren ze ook nog eens slechter op school. Het initiatief 'Gezonde Basisschool van de Toekomst' wil dat veranderen. Maar hoe verander je gedrag dat generaties lang is ingesleten? 'Sommige kinderen hebben nog nooit een tomaat of avocado gezien.'

Het doneren van voedsel is veel meer dan liefdadigheid. Voedseldonatie levert de voedingsmiddelenindustrie, leveranciers en supermarkten concreet financieel voordeel. Minder winstbelasting, gratis marketing en minder verspilling in de eigen voedselketen. Voedselhulp blijkt een interessant businessmodel. En ja, arme Nederlanders worden ook nog geholpen aan hun dagelijks brood.

De afspraken om kindermarketing voor voedselproducten te beperken, lijkt voedingsbedrijven voor een nieuwe uitdaging te stellen. Maar via de achterdeur van door de overheid mogelijk gemaakte ‘voedingseducatie’ weten ze de smaak van kinderen alsnog te beïnvloeden.

Op launching event van investeerdersplatform F&A Next in Wageningen hopen food en agri-startups deze week in contact te komen met hun missing link: durfkapitaal. Ook wetenschapper Mark Post is er op zoek naar groeikapitaal om met zijn kweekvleesburger de vleessector volledig op z'n kop te zetten.

De Britse onderzoeksjournaliste Joanna Blythman ging undercover in de voedselindustrie. Met een bezorgde blik op de gerookte zalm op zijn bord interviewde auteur Marcel van Silfhout zijn collega over haar nieuwe boek 'Swallow this'. 'Staatsgeheimen en het seksleven van de koningin zijn makkelijker te onthullen dan wat er exact in een voedingsproduct zit.'

Vanouds is de jacht op wilde dieren een uitermate gevoelig onderwerp in Nederland. Het mag wel, maar zeer binnen de perken. Binnenkort moet de verdeelde Tweede Kamer daarin weer kleur bekennen. De jagers zien zich inmiddels in de kaart gespeeld door trends waarbinnen herleidbaarheid en duurzaamheid van het voedsel centraal staan, zo beschrijft gastauteur Lise Witteman. Mag jagen straks weer?

Varkens in Nood-oprichter Hans Baaij doet verslag van de voortgaande innovatie van de plofkip. Jumbo zet Albert Heijn voor het hakblok met een diervriendelijker kip.