Tag

Voedingsindustrie

Artikelen
155
2017

Beeld door Jakub Kapusnak via Unsplash
© CC0 (Publiek domein)

Moeten we wel alles wíllen weten over onze voeding?

Column
59
Herman Lelieveldt

Het fipronil-drama is een echo van het paardenvleesschandaal, zo betoogt columnist Herman Lelieveldt. Opnieuw is een relatief klein probleem voor de voedselagentschappen opgeblazen tot een politieke crisis van formaat. Moet ons voedseltoezicht nu op de schop? Of is er meer aan de hand?

Nationale Voedingstop blijkt feestje voedingsindustrie

22
Yourick Untied

De eerste Nationale Voedseltop was vooral het feestje van en voor de voedingsindustrie. De 150 'beslissers' van de voedselsector complimenteerden elkaar met het vooroplopen in de strijd voor gezonde en duurzaam geproduceerde voeding. Ze committeerden zich aan .... tja, aan wat eigenlijk? FTM was erbij en doet verslag.

2016

© ANP/ Evert Elzinga

Hoe grote bedrijven voedingseducatie dirigeren

11
Yourick Untied

De afspraken om kindermarketing voor voedselproducten te beperken, lijkt voedingsbedrijven voor een nieuwe uitdaging te stellen. Maar via de achterdeur van door de overheid mogelijk gemaakte ‘voedingseducatie’ weten ze de smaak van kinderen alsnog te beïnvloeden.

Gelekte documenten Coca-Cola bevestigen angst voor suikertaks

2
Yourick Untied

Uitgelekte interne mails tussen medewerkers van Coca-Cola bieden een uniek inzicht in de wereldwijde lobbystrategie van de Amerikaanse multinational. De frisdrankgigant mengt zich actief in de voedingspolitiek, ook in Nederland, en probeert de wetgever de wind uit de zeilen te nemen door met eigen initiatieven te komen.

© ANP

Coca-Cola leert kinderen om ‘gezond’ te leven

13
Gastauteur

Nederland kent talrijke publiek-private samenwerkingsverbanden om kinderen bewust te maken van het belang van gezond eten en drinken. In de praktijk blijkt het effect van deze initiatieven echter zeer beperkt, schrijft gastauteur Mieke van Stigt. Dat komt niet in de laatste plaats doordat ook voedingsmultinationals als Coca-Cola en Unilever zich er actief mee mogen bemoeien.

Gesponsorde melkhoogleraar pleit nog één keer voor meer zuivel

31
Stijn van Gils

In zijn afscheidsrede betreurt hoogleraar Toon van Hooijdonk de afgenomen melkconsumptie in westerse landen. Melk levert namelijk belangrijke voedingsstoffen, betoogt hij. Dat Van Hooijdonk’s hoogleraarschap betaald wordt door de zuivelindustrie, blijft in het nieuwsbericht van Wageningen University onvermeld.

© Flickr/Christopher Mills

Machtsconcentratie in voedselsector is goed. Zeggen ze.

12
Herman Lelieveldt

De Amerikaanse zaadveredelaar Monsanto wordt veelal geassocieerd met de duistere kanten van genetische technologie. Herman Lelieveldt maakt zich echter meer zorgen om de consolidatiegolf in de voedingssector, waarvan de fusie tussen Monsanto en het Duitse chemieconcern Bayer deel uitmaakt. Volgens Bayer-topman Werner Baumann kent de overname alleen maar winnaars. Is dat wel zo?

'Wijdverbreid web van invloed Big Food moet ontrafeld’

26
Mitchell van de Klundert

Mediacampagnes, rechtszaken, lobbyen en het beïnvloeden van wetenschappelijk onderzoek — niets is de voedingsindustrie te gek als de winsten op ongezonde levensmiddelen in gevaar dreigen te komen. Dit staat in een opinieartikel van voedingswetenschapper Lawrence O. Gostin. Wat is zijn oplossing?

Follow The Money selecteert

44
Redactie

Brain drain dreigt in Zuid-Europa, het nieuwe bancaire normaal, een strategische move bij Nestlé en de ECB jaagt op bedrijfsobligaties. Verder: een onthullend interview met Bernard Connolly over Europa, Wellink over de Griekse crisis en wetenschappers zaaien twijfel tegen betaling. Tenslotte: een duik in de duistere krochten van het internet, het bbp is geen juiste maatstaf voor welvaartsgroei en zowel de Duitse als de Amerikaanse middenklasse staat onder druk.

Leren van de Denen: de volgende stap in de opmars van biologische landbouw

8
Sem van den Brink

De vraag naar biologisch voedsel is groter dan het aanbod. Dat duidt enerzijds op de sterk toegenomen populariteit van biologische landbouwproducten, maar impliceert anderzijds dat de agrarische sector niet in staat is om tijdig op te schalen. Waar liggen de knelpunten en wat kan de sector doen om de status van nichespeler te ontgroeien?

© Cliff

Follow The Money selecteert

29
Redactie

Chocolade hazen eten met Pasen is niet zonder risico, koolstof tot nadenken, de nadelen van een cashloze samenleving en het Duitse welvaartssprookje. Verder: Rusland in verval, migratie bedreigt de verzorgingsstaat, de vrijheid en veiligheid van journalisten staat onder druk en een interview met Triodos topman Peter Blom. Tot slot: Canada kiest voor investeren en een interview met Thomas Frank over het tegenvallende politieke beleid van de Democraten in de VS.

© Emiel Elgerma

Het nieuwe koken anno 2016: poeders, vloeistof & 3D printen van ons eten

3
Marcel van Silfhout

De wereldvermaarde 'moleculaire keuken', die vanaf eind jaren ’90 school maakt in de topgastronomie, is ontaard in een ongebreideld gebruik van chemische additieven. Intussen geeft de additievenindustrie openlijk toe topkoks te gebruiken als hun uithangbord. Al die tijd, blijkt nu, was hun doel de kunstmatige geur- kleur en smaakversterkers thuis op jouw bord te krijgen. Deel 4 in een reeks van vier diepgravende artikelen waarin Follow the Money de geheimen en gevaren van het moleculaire koken onthult.

© Emiel Elgerma

De alchemisten van de haute cuisine

8
Marcel van Silfhout

Kookgenie Ferran Adrià werd wereldberoemd als reageerbuiskok die hemelse smaken kon toveren uit een simpel spruitje. Maar via de achterdeur van zijn kooklab loodste hij vervolgens stilletjes een reeks verdachte, ziekmakende smaakstoffen en andere toevoegingen de restaurantkeuken in. Inmiddels bereiken Adrià's omstreden additieven via de voedingsindustrie zelfs het grote publiek. Deel 2 van een reeks van vier diepgravende artikelen waarin Follow the Money de geheimen en gevaren van het moleculaire koken onthult.

© Emiel Elgerma

De post-moleculaire keuken: chemische industrie in de topgastronomie (deel 1)

4
Marcel van Silfhout

Het leek Gaby Scanlon wel wat: een Nitro-Jägermeister. Het was 2012 en de Britse vrouw vierde samen met een groep vrienden haar achttiende verjaardag in Oscar’s Wine Bar in de Noord-Engelse stad Lancaster. Het drankje dat Scanlon kreeg aangeboden had niet alleen een intrigerende naam, door de prachtige dampen die uit het glas opstegen zag het er ook buitengewoon interessant uit.

Nederlaag verbod op speculatie landbouwgrondstoffen

9
Arne van der Wal

Veel Zwitsers maken zich zorgen over speculatie met landbouwproducten. Maar blijkbaar niet genoeg: Het voorstel om die speculatie te verbieden werd in een referendum verworpen. Toch is het niet helemaal een fiasco.

© Marloes Wardenier - 2014

De cholesterolmythe (2)

112
Daan de Wit

Voor Follow the Money bouwt onderzoeksjournalist en auteur Daan de Wit aan een dossier met een grote maatschappelijke en journalistieke relevantie. Een onderwerp waar veel belangen, geld en invloed mee zijn gemoeid: cholesterol. De visie op cholesterol bij hart- en vaatziekten vertoont gebreken. ‘Er móet nu iets veranderen om het aantal slachtoffers te verminderen en ook om de almaar stijgende zorgkosten te drukken.’ Vandaag deel 2: Onderzoek leert: Hoge cholesterolniveaus leiden niet tot meer hart- en vaatziekten.

© MW2014

Hollandse koe stevent af op een duur imagoprobleem

43
Lise Witteman

De Nederlandse zuivelindustrie moet vrezen voor een potentieel peperduur imagoprobleem. Sinds de afschaffing van het melkquotum, is het beeld van de blakende koe in de groene wei aan het kantelen door berichten over schaalvergroting en mestoverschotten. Terwijl Nederland juist aan dat pittoreske weideplaatje goudgeld verdient. Sector en politiek zoeken nu koortsachtig naar oplossingen.

Hollands insectenimperium stuit op Brusselse bezwaren

32
Lise Witteman

In Noord-Limburg verheugen ze zich op een grootse toekomst als kloppend hart van de Europese insectenteelt. Want niet alleen onze kippen en varkens, maar ook wijzelf gaan onvermijdelijk massaal aan de meelwormen en krekels om voedselschaarste en ontbossing te tackelen. Er ligt echter één enorme beer op de weg: Brussel.

Waarom Nederland zijn voedselvoorziening in eigen hand moet houden

59
Lise Witteman

CDA-leider Sybrand Buma verraste in 2014 vriend en vijand: de Nederlandse landbouw moet zelfvoorzienend worden! Reden: de internationale crises kunnen ook ónze voedselvoorziening in gevaar brengen. Hoon was zijn deel. Toch begint de overheid zich nu achter het oor te krabben. Alleen, het ontbreekt het kabinet aan kennis, visie en beleid, constateert Lise Witteman.

Nieuw rapport: ‘Europese boeren kansloos door TTIP’

27
Mitchell van de Klundert

Vrijhandelsverdrag TTIP betekent de ondergang van delen van de Europese landbouw, terwijl Amerikaanse boeren en grote bedrijven gaan profiteren. Dat stelt een branchevereniging voor Duitse duurzame ondernemers.

De cholesterolmythe (1)

61
Daan de Wit

Voor Follow the Money bouwt onderzoeksjournalist en auteur Daan de Wit aan een dossier met een grote maatschappelijke en journalistieke relevantie. Een onderwerp waar veel belangen, geld en invloed mee zijn gemoeid: cholesterol. De visie op cholesterol bij hart- en vaatziekten vertoont gebreken. ‘Er móet nu iets veranderen om het aantal slachtoffers te verminderen en ook om de almaar stijgende zorgkosten te drukken.’ Vandaag deel 1: Onderzoek over onderzoek.

2015

Het rotte toezicht op vissubsidies

27
Dennis Mijnheer

Het FTM-dossier over gesjoemel bij de verstrekking van vissubsidies heeft voor de tweede keer geleid tot Kamervragen. Het toezicht op vissubsidies schoot volgens de Europese Commissie ernstig tekort, maar de nieuwbakken staatssecretaris Martijn van Dam onderneemt weinig actie in dit dossier.

Nieuwe wetenschap herhaalt de oude wijsheid: vet eten is gezond

Column
79
Daan de Wit

Wat is verstandig om te eten en wat juist niet? Twee jaar onderzoek naar de nieuwste wetenschappelijke inzichten leverde journalist en auteur Daan de Wit een voor hem volstrekt onverwacht antwoord op - plus het besef dat we van de officiële adviezen om vet te laten staan juist dik en ziek worden. 'Weet wat je eet' heet het boek dat De Wit erover schreef. De komende tijd zal hij voor FTM een serie artikelen schrijven over wat je moet 'eten om gezond te worden en te blijven'.

Cacaoboeren komen zelf in actie voor duurzame chocoladeletter

Column
11
Peter de Ruiter

Terwijl de Sint in Nederland schoentjes vult met chocoladeletters en de eigenaartjes hun buikjes rond eten, kunnen veel cacaoboeren het hoofd nauwelijks boven water houden. De noodkreet van de boeren wordt pas gehoord sinds een jaar geleden de eerste wereldomspannende bond van cacaoboeren werd opgericht. Plaats van vestiging: een woonkamer in Lelystad.

Follow The Money selecteert

341
Redactie

Een boeiende bijdrage aan het klimaatdebat die tot genuanceerd nadenken stemt, onderweg naar de klimaatconferentie in Parijs. Maar ook: Republikeinen hekelen kosten klimaatonderzoek op Groenland. Verder: desastreuze systeem-spraakverwarring bij Deutsche Bank, Varoufakis over de trojka, schaduwbanken blazen beursbubbels op, een cursus bitcoin begrijpen en de jeugdwerkeloosheid blijkt zorgwekkend geval van hysterese. Ontdekking: de EC wil Erdogan niet in de wielen rijden met een kritisch rapport. Plus: de macht van Cargill over onze dagelijkse kost.

Een stevig debat over voedsel

Column
57
Gastauteur

Het borrelt binnen de voedingssector. Vrijwel alle belangrijke spelers zijn zich terdege bewust van de levensgrote uitdagingen die raken aan de duurzaamheid, robuustheid en gezondheid van onze voedselvoorziening. Volgens gastauteur Lise Witteman zijn alle ogen nu eerst gericht op de overheid: komt staatssecretaris Dijksma eind deze week met een doorwrochte voedselstrategie?

RIVM moet onderzoek doen naar teflon-vervuiling DuPont in Dordrecht

7
Arne van der Wal

Het duurde even voordat staatssecretaris Wilma Mansveld van het ministerie van Infrastructuur en Milieu antwoord kon geven op de kamervragen over de mogelijke vervuiling van de teflon-fabriek van DuPont/Chemours in Dordrecht. Ze heeft het RIVM gevraagd onderzoek te doen. Aanleiding daarvoor is de berichtgeving van Follow the Money.

Hervorm de varkenssector, nú is het moment

Column
73
Hans Baaij

Meer belasting ophalen en in één moeite door de varkensboeren, de volksgezondheid, het milieu en de dieren een dienst bewijzen? Een vleestax biedt het allemaal, aldus Hans Baaij.

Het dodelijke broodje Foppen-zalm [Reconstructie]

25
Marcel van Silfhout

De salmonellavergiftiging in 2012 door zalm van de firma Foppen trof tienduizenden mensen, er vielen doden. Onderzoeksjournalisten Marcel van Silfhout & Jan Taco te Gussinklo leggen in een reconstructie het drama bloot en staan stil bij de onbegrijpelijk coulante houding van de Onderzoeksraad.

Een nieuw gevaar voor de boeren: Silicon Valley

Column
66
Hans Baaij

Boeren concurreren vooral met elkaar en denken dat de oplossing ligt in steeds meer produceren. Dat getuigt van een riskante kortzichtigheid. Ze krijgen straks te maken met concurrentie van industriële food startups in Silicon Valley die voedsel op plantaardige basis produceren, signaleert Hans Baaij.